スズキとお客様のコミュニケーションマガジン

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ライフ 『SUZUKI S'tyle』 vol.58 掲載

インスタ映えする変わり種鍋をご紹介

今流行りのSNSでも投稿したくなる、見ても食べてもgoodな鍋料理をセレクト。
野菜の美味しさをまるごと味わえる洋風鍋や、スパイシーなエスニック風鍋で、心も体もポカポカに♪

丸ごとトマト鍋

材料(4人分)

鶏モモ肉……300g
ソーセージ……120g
トマト……大1個
キャベツ……1/3個
サツマイモ……1/2本
ジャガイモ……小2個
玉ねぎ……1個
アスパラガス……4本
ブロッコリー……1株(小さめ)
オリーブ油……大さじ2
水……800cc
鶏コンソメ……大さじ3
ローリエ……1枚
塩・黒胡椒……適量

作り方
  • 鶏モモ肉、ジャガイモ、ブロッコリーは一口大に、サツマイモは2cm幅の輪切りに、キャベツは3等分に、玉ねぎはくし切りにする。
    アスパラガスは根元部分の皮をピーラーで剥き半分に切る。
  • トマトは中央に十文字の切目を入れ熱湯にくぐらせ皮を剥く。
  • 鍋にオリーブ油を入れ鶏モモ肉を軽く炒め、水と鶏コンソメ、ローリエを入れる。
  • トマトとソーセージ以外の材料を加え中火にかける。煮たってきたら蓋をして弱火にし、15分煮込む。
  • トマトとソーセージを④に加え中火で5、6分煮る。出来上がったらトマトを崩し、塩・黒胡椒を振る。
エスニック鍋 鶏肉とナンプラー

材料(4人分)

白菜……1/4個
紫キャベツ……8枚
シメジ……大1パック
レモン……1個
鶏モモ肉……400g
ニンニク……1片
水……700cc
ナンプラー……大さじ3
ごま油……大さじ2
塩・黒胡椒……適量

作り方
  • ごま油で、スライスしたニンニクと大きめに切った鶏肉を炒めて火を通しておく。
  • 白菜と紫キャベツを大きめに切り鍋の底に白菜→紫キャベツの順に敷き詰める。
  • スライスしたレモンとほぐしたシメジを中央に向かって鍋の周りから並べていく。
  • 鶏肉を鍋の真ん中に入れ、水とナンプラーを注ぎ中火で煮込む。
  • つぐつと煮たってきたら好みで黒胡椒を上から全体に振る。塩を加え味を整える。
PROFILE

船戸 利美 (ふなと りみ)

フードコーディネーター/国際薬膳食育師/ナチュラルフードディレクター アドバンス