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秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ

秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ

ハロウィンや運動会などイベントの多い秋は、ほんのり甘い秋の味覚、かぼちゃメニューが大活躍!甘~い秋の実りをおかずでもスイーツでも楽しんで♪

坊ちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン
秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ

材料

かぼちゃ…1個(500g)
玉ねぎ……80g
ベーコン……35g
シメジ……10g
バター……15g
小麦粉……15g
牛乳……150cc
ローリエ……1枚
塩胡椒……少々 
とろけるチーズ…適量
パセリ……少々

作り方

秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ
秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ
ショコラパンプキンプリンタルト
秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ

材料

18㎝のタルト台……1台(6号)
粉ゼラチン……5g
熱湯……45cc

[A]
板チョコ…2枚(100g)
生クリーム…100cc

[B]
かぼちゃ(皮と種を除く)…150g
生クリーム……100cc
牛乳……50cc
てんさい糖……40g

●トッピング
《ホイップクリーム》
生クリーム………200cc
グラニュー糖………20g
※ 生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。
《飾り》
ミント等(好みのハーブで)

作り方

秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ
秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ
PROFILE
秋の味覚!かぼちゃのパーティーレシピ

船戸 利美 (ふなと りみ)

放送局の広報を経験した後、ナチュラルフードの会社を設立。現在は雑誌等での料理ページ監修や各種レストランでのメニュー開発、料理教室などを行なっている。旬な食材を活かした料理づくりが好きで、家庭料理から世界の料理までレパートリーも幅広い。